Fotogalerie - "Víme, co jíme aneb Nenechme se klamat" (Projektové dny 2016 - SOŠ)

První den se účastníci seznámili se základními informacemi o přídavných látkách do potravin - „éčkách“. Podívali jsme se do seznamu povolených látek, řekli si něco o základních skupinách těchto látek, důvodech jejich používání a jejich možných účincích.

Druhý den jsme prozkoumali obaly potravin z našich domácností a ze školního automatu. Žáci byli překvapeni u některých výrobků pestrou směsí a počtem různých sloučenin. Zjistili, že výrobek může obsahovat jen několik málo základních surovin, ale stejný typ výrobku může obsahovat kolem třiceti složek.

Třetí den si žáci v laboratoři zkusili některé metody, které vedou ke zjištění falšování potravin a stanovení množství některých látek - přítomnost škrobu, množství cukru, pH, druh barviva, množství kyseliny fosforečné v cole.